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2014年03月30日

デミグラスの意味

デミグラス。

デミタス。


デミタスは、

デミ=少なめとか半分

タス=カップ


デミグラスは、

デミ=少なめとか半分

グラス=煮る


グラスの解釈として、

マロングラッセは、

マロン=栗

グラッセ=煮る


半分くらいになるまで

煮込んで作るのが

デミグラスソース。


あってますかね。


posted by 山 at 23:09 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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